添加物

添加物が原材料表示にたくさん書かれている会社もありますが、コンビニの商品と同様に、ソース・ハム・チーズ等に含まれるごくわずかな食品添加物もすべて表示することが義務のため、どうしても原材料名欄に添加物が多く並んでしまうのです。

冷凍宅配食は、冷凍するので保存料か極限まで少なく出来るのです。

問題なのはそれぞれの量です。ただ、そこまで表示されている食材はどこにもありませんし、それぞれ許容量が違いますので表示が有ったところでなかなか分かりません。国で定める範囲できちんと出来る限り少なくされています。

その量は、例えばソーセージを毎日数百g~1kgも食べるようだと問題が出るかもしれないという量だそうです。

国で定める範囲で、冷凍食品ならではの利点を生かしてきちんと出来る限り少なくされているはずですので、ご安心ください。

➡参考:http://www.foocom.net/column/cons_load/16487/ http://www.foocom.net/column/cons_load/16487/

凍結前加熱の有無

noshナッシュのお惣菜の中に、「凍結前加熱の有無:加熱してありません」という記載が有りました。どういう意味でしょうか?

そのままnoshナッシュのFAQにありました。

「凍結前加熱の有無」表示は「食品衛生法」にて、表示が定められている項目でございます。
製造の過程で「商品を凍結する“直前”に加熱したか・加熱していないか」を示すものになります。

「加熱処理をしていないもの」の他に
「加熱処理をしていても、商品を凍結する“直前”には加熱していないもの」も
【凍結前加熱の有無:加熱してありません】という表示をするように定められております。
そのため、必ずしも製造の過程の中で一切加熱していないという意味ではありません。

弊社のメニューは、すべて調理をして冷凍しておりますが、
加熱した“直後”に冷凍したのではなく、
加熱後に「切り分け・盛り付け・ソースをかける」等の工程が入り、
その後に冷凍しているので、「加熱」と「凍結」の間に「加工」の工程が入っております。

そのため、「食品衛生法」に従いますと【凍結前加熱の有無:加熱してありません】と表記されます。

食材を生のまま凍結しているという意味ではなく、加熱・調理後に加工を経て凍結されておりますので、ご安心くださいませ。
電子レンジで指定時間通りに解凍していただく事で、安全性には問題なく安心してお召し上がり頂けるようになっております。

nosh