食材使って観光地を応援！ご当地グルメ・有名ホテル＆専門店の味！｜冷凍惣菜宅配わんまいる・健康ディナー、松菱百貨店で採用

冷凍惣菜宅配わんまいる・健康ディナーは、松菱百貨店で採用されています。➡松菱百貨店のわんまいる便｜採用から1年。簡単調理の冷凍おかずセット

食材使って観光地を応援！
- 香川県さぬき市・安岐水産の「太刀魚と鳴門わかめの南蛮漬け」
製造元
メニュー
まとめ

食材使って観光地を応援！

香川県さぬき市・安岐水産の「太刀魚と鳴門わかめの南蛮漬け」

2020/06/24 アットプレス　ニコニコニュースより

冷凍タイプの夕食おかず『健幸ディナー』を全国へ通販・宅配している「わんまいる」(運営：株式会社ファミリーネットワークシステムズ、本社：大阪市北区、代表取締役社長：堀田茂、以下、わんまいる)は、コロナ禍により困っている地域を食材活用で応援したいと考え、今回香川県さぬき市の安岐水産とコラボし、四国の食材を使った南蛮漬けを健幸ディナーのメニューに取り入れ、6月27日より発売します。
コロナ禍により観光地の集客は激減し、収入が落ち込んだり、解雇を余儀なくされるところも出てきています。そこで、わんまいるは、地元食材を健幸ディナーの原材料として活用することで、少しでもお役に立てればと、健幸ディナーの食材活用することで応援したいと考え、香川県さぬき市の安岐水産とコラボし、瀬戸内で獲れた太刀魚と徳島の鳴門わかめといった四国の食材を使用した南蛮漬けを製造してもらい、健幸ディナーのメニューに取り入れました。
株式会社安岐水産は、香川県さぬき市にて、乾燥えびやちりめんじゃこ等の水産物の加工会社として昭和40年に創業し、現在では、あおりいかや、さぬき蛸等の魚介類の惣菜加工まで手掛けています。
今回、今から旬の太刀魚をメインに、食感を考えて滑らかな歯ごたえのある鳴門わかめを採用し、玉ねぎや人参を入れて彩りも意識した南蛮漬けを作りました。通常の南蛮漬けより酸味を抑え、おかずの主菜になるよう心掛けています。
ニコニコニュース

製造元

香川県さぬき市の安岐水産　http://www.aki-mp.co.jp/

下の地図を左に行くと港、右に行くと海が見えます。

株式会社安岐水産は、香川県さぬき市にて、乾燥えびやちりめんじゃこ等の水産物の加工会社として昭和40年に創業し、現在では、あおりいかや、さぬき蛸等の魚介類の惣菜加工まで手掛けています。

美味しさにこだわる「健幸ディナー」は1か所の工場で作っていません。契約している製造工場は15社を超えています。
なぜかというと。。１ヶ所で行うと、メニューは違えど、ベースとなる調味料が同じなので、どうしても似たような味になり、飽きてしまいます。
わんまいるでは、全国各地でメニューによって得意なところに依頼していて、良い意味で味にばらつきがあり、飽きないように工夫しています。また各地域で作ることで、その地域の新鮮な食材を使うことが出来、その地域活性化にも貢献できると考えています。
わんまいる